servis du lundi au vendredi, indisponibles pour la St Valentin
Menu Privilège
225,00 Euros
185,00 Euros
Amuse-bouches
Carpaccio de Bleue des Prés® “à ma façon”
Truffe râpée à table Ou
Salade tiède “Stéphanie” aux champignons des bois,
topinambour et parmesan
Truffe râpée à table
Eclats de diamant noir en surprise
Ravioli farcis de truffes aux trois céleris
“La Croque au Sel”
Truffe du Périgord cuite entière,
Grillettes de pain, beurre truffé et fleur de sel
Fleurs de Tête de Moine au miel d'acacias
Parfumées à l'huile de truffe blanche
Et feuilles de tabac Cohiba Et
Brillat-Savarin aux truffes noires
Affinés par nos soins
Pain aux raisins et noix
Crème brûlée aux truffes et pommes Golden
Glace vanille aux truffes tournée minute
Frivolités
Habituellement présenté au prix de 225 €, à l'occasion de notre 30ème anniversaire
le Menu Privilège est proposé au prix d'exception de 185 € jusqu'au 31 mars 2018.
