servis du lundi au vendredi, indisponibles pour la St Valentin
Menu Ferveur 30e anniversaire
175,00 Euros
145,00 Euros
Amuse-bouches
Papillon de saumon mariné et manchons de homard
Crème fleurette au caviar de poissons volants parfumée au wazabi
Œufs Colombus® maturés aux truffes fraîches
Cuits au plat et servis avec “brusquette”
aillées à la façon de Norcia
Risotto de King Crabe
aux asperges vertes thaïlandaises
Avec râpée de truffe noire
Foie de canard chaud sauce périgourdine
Couronnes de topinambour, Roseval et truffe
Petite salade de sucrine
Glace vanille aux truffes tournée minute
Rochers d'amandes effilées
Frivolités
Habituellement présenté au prix de 175 €, notre menu diamant devient
le “Menu ferveur” du 30ème anniversaire au prix d'exception de 145 € jusqu'au 31 mars 2018.
