servis du lundi au vendredi, indisponibles pour la St Valentin
Aziz Bhatti & Erik Lindelauf
Artisans cuisiniers, vous présentent:
La Marée
Filets de saint-pierre de Bretagne farcis de truffes
Cuits à la vapeur dans leur robe de poireaux, nectar mousseux de truffes noires
75,00
Cœur de cabillaud en cappuccino de noix de coco au gingembre
Fèves vertes et demi-lunes de pommes granny-smith
39,00
Médaillons de lotte rôtie aux pavots, tomates confites à l’origan
Julienne de légumes, biscuit croquant de parmesan et coulis de poivrons doux
40,00
Homard Canadien rôti, quintessence de crustacés au chocolat noir à la fleur de sel
Mousseline de courgettes au basilic et risotto multicolore à peine safrane
