servis du lundi au vendredi,
indisponibles pour la St Valentin
servis du lundi au vendredi,
indisponibles pour la St Valentin
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Aziz Bhatti & Erik Lindelauf
Artisans cuisiniers, vous présentent:
Premices Chaudes
| Huîtres de Zélande à la florentine au beurre blanc au champagne |
30,00 |
| Avec râpée de truffe noire |
40,00 |
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| PP Hommage à mon Maître Abel Bernard de la “Cravache d’Or” |
PP 39,00 |
Loup de mer fumé minute, parsemé de truffe en julienne,
huile vierge au jus de truffes et basilic |
46,00 |
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Foie gras de canard chaud, carottes confites au miel d’acacia
Déglacé au vieux vinaigre de Xérès sur lit de tétragone |
39,00 |
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| PP Gamberoni du golfe de Gênes saisis à l’huile d’olive |
PP 33,00 |
| Fettuccine de légumes au coulis de tomates à la cardamome |
43,00 |
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| PP Filets de rouget en écailles de pommes de terre et truffe noire d’hiver |
PP 39,00 |
| Salade d’herbettes à la julienne de truffe, vinaigrette au jus de truffes |
49,00 |
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