geserveerd van maandag tot vrijdag, niet beschikbaar voor Valentijnsdag
Hartstochtmenu voor de 30e verjaardag
175,00 Euros
145,00 Euros
Voorafjes
Papillon van gemarineerde zalm en kreeftenpootjes
Crème fleurette met kaviaar van vliegende vis geparfumeerd met wazabi
Roereieren van Colombus-ei met verse truffels
Geserveerd met “bruschetta” met look op de wijze van Norcia
Risotto van koningskrab met Thaise groene asperges
Met geraspte zwarte truffel
Warme eendelever Périgordsaus
Kronen van topinamboer, Roseval en truffel
Sucrinesalade
Pas gedraaid vanilleijs met truffel
Rotsjes van gepelde amandelen
Versnaperingen
Ons diamantmenu, gewoonlijk aangeboden voor 175 €, wordt tot 31 maart 2018
het “Vurig menu voor de 30de verjaardag” tegen de uitzonderlijke prijs van 145 €.
