geserveerd van maandag tot vrijdag, niet beschikbaar voor Valentijnsdag
Privilegemenu
225,00 Euros
185,00 Euros
Voorafjes
Carpaccio van Bleue des Prés® “op mijn wijze”
Aan tafel geraspte truffel Of
Lauwe salade “Stéphanie”
met boschampignons, topinamboer en parmezaan
Aan tafel geraspte truffel
Schilfers van zwarte diamant en surprise
Gevulde ravioli van truffels met drie selders
“La Croque au Sel”
In zijn geheel bereide Périgordtruffel
Toast, truffelboter en fleur de sel
Bloemen van Tête de Moine met acaciahoning
Geparfumeerd met olie van witte truffel
en Cohiba-tabaksblad En
Brillat-Savarin met zwarte truffel
In de keuken afgewerkt
rozijnen- en notenbrood
Crème brûlée met truffel en Golden appel
Pas gedraaid vanilleijs met truffel
Versnaperingen
Ons privilegemenu, gewoonlijk aangeboden voor 225 €, wordt tot 31 maart 2018
het privilegemenu voor de 30de verjaardag tegen de uitzonderlijke prijs van 185 €.
