geserveerd van maandag tot vrijdag, niet beschikbaar voor Valentijnsdag
Meesterkoks Aziz Bhatti & Erik Lindelauf
Stellen U voor:
Vers van de Zee
Zonnevisfilet en/of Bretonse sint-jakobsnoten, gevuld met truffel
Gestoomd in een jasje van prei, met schuimende nectar van zwarte truffels
75,00
Hart van kabeljauw in cappuccino van kokosnoten met gember
Tuinbonen en halvemaantjes van granny smith appel
39,00
Medaillons van geroosterde zeeduivel met maanzaad, gekonfijte tomaten met oregano
Groentenjulienne, krokante parmezaanbiscuit en coulis van zachte paprika
40,00
Geroosterde Canadese kreeft, kwintessens van zeevruchten met pure chocolade en fleur de sel
Mousseline van courgettes met basilicum en veelkleurige risotto met een snuifje saffraan
